باید در نظر داشته باشید که کلم‌ها به اندازه ای برابر در دو شیشه قرار داشته باشند. به غیر از این سبزیجات، تخم ماکیان (به ویژه تخم اردک) نیز با استفاده از نمک، خاک، یونجه و سایر مواد تشکیل دهنده نگهداری می‌شوند. برای فرآیند تخمیر برخی از ترشی‌ها می‌توان از https://www.icy-veins.com/forums/profile/190824-tanishafranklin/